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杏仁饼干
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忇筱园春色暨春

咖咖熊烘焙生活馆的免费课堂新手课中的动物饼干

很多新手朋友都学习过了吧，是不是很简单

我也不曾听见朋友们说过有失败的

是的，这饼干零失败！

我就一直想给它一个华丽变身吗？嘻嘻！

为了让动物饼干能丰富口感，我改动了饼干的方子

其实做烘焙，只要你动动脑子

细微的改变，就能让你得到个意想不到的结果！

进入腊月，天天都是过年喽！

食材
黄油 100g
低筋面粉 210g
杏仁片 10g
杏仁粉 30g
细砂糖 50g
小苏打 1g
鸡蛋 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把黄油在室温下软化，稍微打散下黄油
  • 步骤 2/8
    砂糖分三次加入黄油中，打发成羽毛状。
  • 步骤 3/8
    一个全蛋加入黄油中，继续搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    小苏打低粉小苏打过筛，再将杏仁粉倒入低粉中
  • 步骤 5/8
    将步骤4材料倒入打发好的黄油中，搅拌到没有干粉即可。不需要过度搅拌。
  • 步骤 6/8
    把面团盖上保鲜膜放置15分钟后，放硅胶垫上，擀成3MM左右的厚度。
  • 步骤 7/8
    选喜好饼干模具切割好的饼干，表面刷蛋液。
  • 步骤 8/8
    放上适量杏仁片后，再刷上鸡蛋液，上下火180度，8分钟左右即可。
小贴士

注：鸡蛋也可用1个50克左右的，留10克刷饼干，剩下放入黄油中。

发布于 2024-07-19
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