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蚂蚁上树
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链止履谭茁

粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

很喜欢用粉条做菜，今天做了一大盘是蚂蚁上树，吃的好过瘾。

时间:10-30分钟
食材
粉条 100g
精肉末 150g
油 适量
盐 适量
葱末 适量
姜末 适量
干辣椒段 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
豆瓣酱 适量
熟黑芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    粉条泡透
  • 步骤 2/11
    坐锅，放油，爆香葱姜、辣椒
  • 步骤 3/11
    放豆瓣酱炒香
  • 步骤 4/11
    放肉末翻炒
  • 步骤 5/11
    放料酒、生抽，炒至肉末入味
  • 步骤 6/11
    放上粉条
  • 步骤 7/11
    放盐、添半碗清水
  • 步骤 8/11
    炖至粉条熟透
  • 步骤 9/11
    撒上黑芝麻
  • 步骤 10/11
    放鸡精，翻匀即可，出锅
  • 步骤 11/11
    装盘
小贴士

1、做粉丝的时候一定要用筷子夹着翻动，不要用锅铲，否则有可能黏成一团。

2、汤汁不要收的太干。

发布于 2022-08-27
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