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葱花饼
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爱挣钱的桃酱

油泼葱花，妈妈常做了拌凉菜或者给汤面调味。

一小碗用个几次，很方便，也是美味。

翻冰箱发现一小把葱都不再青春了，多么残酷啊，嫩绿不再。。。哎哎。

赶紧地，加工了，顺便，可以做个葱花饼~~~

刚刚烙了一个，剩下的抹了油放冰箱冷藏了，随吃随取了烙，O(∩_∩)O

外皮真的好脆，里面软软的有劲道。

葱香浓郁呐，貌似是我独自做的最满意的一次。

食材
小葱 1小把
面粉 100g
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
八角粉 适量
开水 适量
冷水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小葱适量，洗净控水。切成较碎的葱花，放入耐高温的瓷碗里。
  • 步骤 2/8
    葱花上面撒上适量的盐、花椒粉、八角粉。适量的油烧开，浇在葱花上面，油泼葱花就好了。 吃不完可以蒙保鲜膜放冰箱一周左右。
  • 步骤 3/8
    面粉一半用开水和好，一半用冷水和好，再揉成面团。
  • 步骤 4/8
    擀开面团，成较薄的圆形（方的也行，哈哈），拿勺子取葱花，抹在面皮上，均匀地分一下。
  • 步骤 5/8
    面皮从下到上卷起来，切成段。
  • 步骤 6/8
    每一小段两头捏紧，扭几下，压扁。
  • 步骤 7/8
    把压扁的面饼擀开成较薄的圆饼。 电饼铛预热，抹油，放入饼胚，表面也抹薄薄一层油。
  • 步骤 8/8
    待底面金黄，翻面，烙另一面。另一面也金黄，即可取出，撕开吃有感觉。
小贴士

1 小葱要控干水，方便后面的油泼步骤。

2 多做了葱花可以放冰箱冷藏，密封保存约一周。

3 葱花饼趁热吃更美味。

发布于 2022-04-29
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