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果仁月饼
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肥了点游記愹

每年做月饼都免不了要做些甜口味的。尽量的少放些糖。放些果仁芝麻对身体有益处的东西。自己做麻烦些，可吃的放心也值得。

时间:1-2小时
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    转化糖浆 食用碱 橄榄油 搅拌均匀
  • 步骤 2/13
    加面粉
  • 步骤 3/13
    搅拌
  • 步骤 4/13
    面粉团 揉合保鲜膜覆盖松弛2小时左右
  • 步骤 5/13
    馅料 熟芝麻 核桃仁 绵白糖 橄榄油 水搅拌 揉合
  • 步骤 6/13
    计量准确 馅料30克
  • 步骤 7/13
    计量准确 面皮20克
  • 步骤 8/13
    面皮压薄
  • 步骤 9/13
    手上抹油 慢慢收拢
  • 步骤 10/13
    分口严实
  • 步骤 11/13
    装入模具小心压实
  • 步骤 12/13
    成形的月饼 在烤之前要先喷水
  • 步骤 13/13
    烤7、8分钟 取出抹鸡蛋液上色再烤10分钟左右即可
小贴士

一定要喷水 不然月饼会干裂 影响美观

发布于 2022-03-15
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