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南瓜月饼
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叭赘窒浩至

看了牛妈做的蒸月果，把我的兴趣一下子勾了起来。双休日就在家捣鼓，哈哈，做得还不赖。在这要谢谢牛妈，我完全是按她的方子做的。

时间:1-2小时
食材
南瓜泥 500g
糯米粉 500g
粘米粉 200g
澄粉 80g
红豆沙 适量
白豆沙 适量
糖 适量
炼乳 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    南瓜去皮去瓤切薄片
  • 步骤 2/11
    放微型炉7-8分钟，趁热加入糖拌成南瓜泥
  • 步骤 3/11
    糯米粉,米粉,澄粉,炼乳全都拌在一起
  • 步骤 4/11
    加入冷却后的南瓜泥
  • 步骤 5/11
    揉成面团，醒三十分钟
  • 步骤 6/11
    面团分30克的小面团备用，白豆沙、红豆沙揉成各20克的小团子备用
  • 步骤 7/11
    取一南瓜面团压平
  • 步骤 8/11
    包入一颗豆沙
  • 步骤 9/11
    封口后用月饼模压模
  • 步骤 10/11
    依次做好分好的面团
  • 步骤 11/11
    上蒸锅蒸上十五分钟,再焖上半分钟就OK了
小贴士

月饼模事先要沾一点面粉才好脱模.

发布于 2022-03-29
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