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荤香馅蒸饺
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姗姗liu

家里人爱吃饺子,今天刚好休息,以前总是吃芹菜馅,后来听了一个(中医专家)朋友说食荤香很好,养胃补肾较好。听人劝吃饱饭,我到超市买了点荤香菜,今天改变以往的煮饺子,是蒸饺子,蒸和煮大不相同,味浓鲜美,鲜香可口。

荤香成长在北方,别名:小茴香。春秋均可播种或春季分株繁殖,原产地中海地区。我国各地普遍栽培,嫩茎、叶作蔬菜,果实作香料。小茴香味辛、甘、温。有理气健胃,散寒止痛等作用。小茴香可炒吃、凉拌、包包子、包饺子,自有一股清香的味道。

食材
荤香 1000g
猪肉糜 750g
大葱 1根
生姜 1块
花生油 100g
胡椒粉 适量
耗油 适量
生抽 适量
精盐 适量
凉水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    荤香洗干净切丁;
  • 步骤 2/10
    肉糜肥瘦3比2放在容器中;
  • 步骤 3/10
    将生抽、白胡椒粉、耗油、精盐、花生油调料放在肉馅里,荤香喜油,多放一点油,吃起来香,再放一点水朝着一个方向搅拌;
  • 步骤 4/10
    再把荤香倒进搅拌好的肉馅中,用手抓馅均匀;
  • 步骤 5/10
    和面擀皮;
  • 步骤 6/10
    把馅放在面皮中间开始包饺子;
  • 步骤 7/10
    饺子包好了;
  • 步骤 8/10
    蒸锅水开后摆放饺子;
  • 步骤 9/10
    盖盖上气蒸至25分钟,拔掉电源焖一分钟;
  • 步骤 10/10
    摆放盘中,(用辣椒油、剁点蒜碎、六月鲜酱油、陈醋)调汁,饺子沾一下料汁味道鲜美,荤香味更浓郁。
小贴士

1、肉糜肥瘦3比2为好,荤香喜油多放一点油吃起来香;

2、适量放一点水朝着一个方向搅拌。

发布于 2022-07-04
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