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素馅蒸饺
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spiral任性

我家每天的晚饭基本以素时为主,素食好消化,日久了对身体也好。这个蒸饺馅里有豆制品,鸡蛋和蔬菜,是一个营养很丰富的蒸饺。

食材
油菜 100g
胡萝卜 100g
木耳 50g
鸡蛋 100g
豆干 200g
适量
适量
大葱 适量
大蒜 适量
生抽 4小勺
虾皮 适量
香油 适量
五香粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原材料备好。
  • 步骤 2/11
    锅中倒入适量水烧开,放入油菜焯水2分钟,捞出控干水分,然后剁碎。
  • 步骤 3/11
    胡萝卜,木耳,豆干切碎。
  • 步骤 4/11
    锅中倒入油烧热,将鸡蛋炒熟。
  • 步骤 5/11
    将各种切碎的菜放入容器中。
  • 步骤 6/11
    放入调料:盐,葱蒜末,生抽,香油,虾皮,五香粉拌匀。
  • 步骤 7/11
    用80度左右热水,水中滴入几滴食用油,将面粉和成面团,需要饧10分钟。
  • 步骤 8/11
    将面团分成小剂子,擀成面皮。
  • 步骤 9/11
    将拌好的馅料放入皮中,包好。
  • 步骤 10/11
    包好的饺子。
  • 步骤 11/11
    上锅,中火蒸大约8分钟,即可食用。
小贴士

用80度左右热水,水中滴入几滴食用油,蒸出的饺子软乎好吃。

发布于 2022-12-13
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