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菠菜炒三丝
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捕捉

菠菜又叫波斯菜，赤根菜，乾隆皇帝颂为“红嘴绿鹦哥”，古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之王”。菠菜在唐初由波斯经尼泊尔传入我国。《本草纲目》中记载，菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。菠菜不公含有大量的胡萝卜和铁，也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来源。我国民间有句俗话：菠菜，豆腐虽贱，山珍海味全不换。

时间:10-30分钟
食材
菠菜 500g
胡萝卜 50g
洋葱 适量
香菇 适量
精盐 适量
香油 适量
大蒜 适量
玉米油 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将所需的食材备好
  • 步骤 2/10
    锅中放入底油烧六成热放入蒜瓣炸出香味
  • 步骤 3/10
    将胡萝卜丝、洋葱丝、香菇丝一起倒入炒锅
  • 步骤 4/10
    将上述三丝煸炒至熟
  • 步骤 5/10
    放入适量精盐
  • 步骤 6/10
    倒入适量生抽
  • 步骤 7/10
    放入菠菜煸炒
  • 步骤 8/10
    淋上香油
  • 步骤 9/10
    煸炒出锅
  • 步骤 10/10
    色彩鲜艳的菠菜炒三丝上桌了
小贴士

菠菜一定要去根后切段，用沸水焯透否则会是涩的。

发布于 2024-05-08
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