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双色素馅包
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confirmation小葱

南瓜丰收的季节，可乐坏了我这个南瓜控，隔三岔五地琢磨着吃南瓜呢，这不昨天做的素馅包子用了南瓜和面，真是好看又好吃啊！

食材
南瓜 100g
面粉 400g
面肥 50g
油 适量
盐 适量
韭菜 200g
粉丝 适量
花椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    蒸熟的南瓜加面粉、面肥和成南瓜面团，放温暖处发好
  • 步骤 2/16
    普通面粉加面肥和成白色面团
  • 步骤 3/16
    面团醒发的时间用来制作馅料，韭菜洗净，切碎
  • 步骤 4/16
    粉丝提前泡开，剁碎
  • 步骤 5/16
    切好的韭菜和粉丝放一个小盆里
  • 步骤 6/16
    加入花生油、盐、花椒粉，拌匀。馅料就做好了。很简单的。
  • 步骤 7/16
    发好的面团揉至光滑，分成大小均匀的小剂子
  • 步骤 8/16
    同样白色的面团也揉好分成小剂子
  • 步骤 9/16
    分别取黄白两个小剂子，搓成长条
  • 步骤 10/16
    两个长条拧在一起
  • 步骤 11/16
    切成小块
  • 步骤 12/16
    把小块按扁，擀成圆形
  • 步骤 13/16
    包入馅料
  • 步骤 14/16
    包成圆形的蒸包
  • 步骤 15/16
    依次包好所有的蒸包，饧好以后上锅蒸二十分钟，焖五分钟再出锅。
  • 步骤 16/16
    蒸好的包子趁热吃简直太香了！
小贴士

面团要和的硬一点，而且一定要发好、饧好，蒸出的包子才漂亮美味哦！

发布于 2022-07-04
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