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紫薯蛋挞
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云朵花咕嘟啦

刚买了烤箱，这是我第二次做蛋挞，蛋挞皮从网上买的，到的时候已经有点化开了，前几天第一批蛋挞做的不算好看，今天又做了一次紫薯蛋挞，老爸老妈都说不错。

时间:10-30分钟
食材
蛋挞皮 9个
紫薯 1个
牛奶 100ml
盐 1勺
糖 半勺
炼乳 1勺
奶油 120ml
蛋黄 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先拿出蛋挞皮解冻，然后开始蒸紫薯，把削了皮的紫薯用保鲜膜卷好放入微波炉的转盘上叮3分钟。
  • 步骤 2/5
    制作蛋挞水，将牛奶加糖融化开，加入盐、奶油、炼乳、蛋黄，最后过滤蛋挞水，将紫薯切丁、放入蛋挞皮中，加入挞水8分满，我加的有点多了。
  • 步骤 3/5
    烤箱预热5分钟，上下加热200度、烤20-25分钟就可以了。
  • 步骤 4/5
    烤到20分钟时，我感觉还不是很脆，又烤了5分钟。
  • 步骤 5/5
    最后的成品图，有点焦焦的感觉，不过我喜欢吃。
小贴士

一般做蛋挞都不会放盐，但是我们家不喜欢吃特别甜的，有点腻，我就放了点盐调味了。

只加了一个鸡蛋黄、是因为家里只剩一个鸡蛋了，一般可以放2个。

发布于 2022-12-21
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