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紫薯蛋挞
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听菡谁予琴乱

这是在葡式蛋挞的基础上在加了紫薯，紫薯有吸水性加入蛋挞液考好后口感更加美味，紫薯的有益成份也不用我多说啦，哈哈！

时间:10-30分钟
食材
挞皮 110g
蛋黄 1个
紫薯 50g
蛋挞水 130ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先把制作好的塔皮从冷冻室拿出来解冻，然后分成五等份，入塔模捏好，底部要经量薄一点，捏好后静置备用。
  • 步骤 2/10
    紫薯要提前煮好，放凉后切丁均匀的放入五个塔模中。
  • 步骤 3/10
    然后把过筛后的蛋挞液装入蛋挞模中，（蛋挞液的制作和我发布的葡式蛋挞液步骤一致）
  • 步骤 4/10
    每个塔模装七八分满就可以了
  • 步骤 5/10
    烤箱上下火200°预热5-7分钟，中层烤20分钟。
  • 步骤 6/10
    新鲜的紫薯蛋挞就出炉了。
  • 步骤 7/10
    冷了之后脱模以免烫手。
  • 步骤 8/10
    放冷了之后色泽还是这么鲜艳。
  • 步骤 9/10
    味道绝对不输给外面商店的，而其自制的更健康。
  • 步骤 10/10
    外皮酥脆内馅滑嫩，很赞哦。
小贴士

提前做好的塔皮拿出来捏入塔模后要静止20分钟，不然进烤箱烘烤会严重回缩。

发布于 2022-05-13
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