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紫薯蛋挞
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雁柏穿越水影

自从拿到烤箱以后，蛋挞就成了最经常做的美食，简单快捷，成功率高，家人也都喜欢吃。这次外婆给的很是新鲜的紫薯。就做个紫薯蛋挞吧。很是不错呢。

时间:10-30分钟
食材
蛋挞皮 10个
淡奶油 100g
纯牛奶 100g
绵白糖 适量
紫薯 1个
鸡蛋 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将冷冻的蛋挞皮提前拿出室温解冻
  • 步骤 2/10
    取牛奶和和淡奶油混合
  • 步骤 3/10
    加入适量白糖在牛奶中完全融化（可以适当加热）
  • 步骤 4/10
    把紫薯切成小方块丁，在微波炉里叮三分钟。
  • 步骤 5/10
    把紫薯丁放在蛋挞皮里。
  • 步骤 6/10
    待糖奶放凉后加入两个蛋黄和一个全蛋，搅拌均匀。
  • 步骤 7/10
    这样挞液就基本做好啦。可以加入少量的炼乳，味道会更加浓郁。
  • 步骤 8/10
    将挞液过筛，这样会更加滑嫩。
  • 步骤 9/10
    把挞液倒入蛋挞皮三分之二满。
  • 步骤 10/10
    蛋挞上下火 180度20分钟就OK了。
小贴士

1，挞液不能倒太满，否则受热膨胀容易溢出。

2，最后上色会很快，要及时观察。

发布于 2019-08-02
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