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山药莲子黑米粥
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燕杀戮横行

黑米和莲子能滋阴养心，补肾健脾，加上山药味甘、性平、入肺、脾、肾经，不腻不燥，具有健脾补肺、益味补肾。经常食用山药莲子黑米粥可以起到益肺止咳、强心安神、降低血糖、延年益寿等功效，特别适合老年人。

食材
山药 300g
莲子 100g
黑米 100g
香大米 150g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备所有食材。莲子要提前浸泡一夜。
  • 步骤 2/8
    黑米提前用冷水浸泡30分钟。
  • 步骤 3/8
    香大米洗净和黑米同时放在锅里。
  • 步骤 4/8
    山药洗净切小丁。
  • 步骤 5/8
    加冷水煮开，中火煮20分钟。
  • 步骤 6/8
    放入莲子煮10分钟。
  • 步骤 7/8
    再放入山药一同煮。
  • 步骤 8/8
    煮至山药和莲子软烂，粥粘稠时关火，即可食用。
小贴士

黑米不易煮烂，要提前浸泡30分钟，也可以浸泡时间长一点，煮出来口感更佳。山药要买本山药，煮出来的口感会软糯，入口即化。莲子最好浸泡一夜，煮出来的口感会山药一样。黑米里最好加上香大米一起煮，煮好的粥会很粘稠，吃起来回味无穷。

发布于 2025-03-07
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