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菠菜炒鸡蛋
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菠菜是一种营养丰富的蔬菜,是人体健康的益友。可我们在吃菠菜是总是感到嘴里有一种苦涩口感,那是因为菠菜中含有草酸,烹调不当会使得菜中含有苦涩味道,可以先把洗净的菠菜在沸水中烫一烫,然后再下锅煸炒,这样可以去掉涩味,还不会破坏菠菜中的营养物质。菠菜一直是人们很喜爱的青菜,记得小时候看电视上演的 大力水手 就爱吃菠菜,紫菜看了这个大力水手爱吃菠菜的片子 当时我们几个小孩子每天都让妈妈做菠菜吃,正好家里也种菠菜,所以妈妈每天早上就做菠菜鸡蛋汤,中午就炒菠菜鸡蛋,晚上还给我们凉拌菠菜,我们当时吃的很过瘾 就期待着像大力水手一样强壮。

时间:10-30分钟
食材
菠菜 400g
鸡蛋 3枚
适量
适量
酱油 8g
香油 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    一把菠菜摘洗干净,用温水洗比较好 能去菠菜的苦涩。
  • 步骤 2/14
    把菠菜切一切 放入盘中
  • 步骤 3/14
    香葱几根洗干净
  • 步骤 4/14
    把香葱切成段待用
  • 步骤 5/14
    锅中倒入适量的油加热
  • 步骤 6/14
    三个鸡蛋
  • 步骤 7/14
    把鸡蛋打成液体
  • 步骤 8/14
    油热后 把鸡蛋液倒入锅中 翻炒
  • 步骤 9/14
    这就是炒好的鸡蛋花 盛到碗中待用
  • 步骤 10/14
    加入油 把葱花放入油锅 爆炒
  • 步骤 11/14
    把菠菜倒入锅中 加入适量的酱油和盐
  • 步骤 12/14
    然后把鸡蛋花倒入锅中 翻炒
  • 步骤 13/14
    临出锅在加入适量的鸡精和香油
  • 步骤 14/14
    这就是炒好的菠菜鸡蛋菜了 味道还是那么的鲜美
小贴士

菠菜不益久放,所以买来后要及时吃掉,炒之前要用温水清洗干净 也可以在锅里用热水烫一下去除苦涩的味道。

发布于 2022-05-18
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