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南瓜水饺
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温柔的高韵祁

南瓜中含有多糖，氨基酸，活性蛋白，类胡萝卜素及多种微量元素，还可以除湿驱虫，退热止痢，补中益气汤，润肺安胎。用南瓜做馅非常好吃，鲜虾仁和鸡蛋的鲜香味，融在了南瓜馅中，加上面皮的绵绵香味，就更是好吃上口。

时间:1-2小时
食材
南瓜 750克
饺子粉 650克
油 适量
盐 适量
香油 适量
鸡蛋 3枚
味精 适量
虾仁 适量
香葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    南瓜去皮，掏瓤，洗净
  • 步骤 2/14
    用擦子擦碎，撒盐搅匀，挤出多余水分。【只用了半个南瓜】
  • 步骤 3/14
    香葱洗净切碎
  • 步骤 4/14
    虾仁剁碎
  • 步骤 5/14
    鸡蛋炒熟与南瓜，香葱，虾仁，香油，味精，盐搅拌均匀
  • 步骤 6/14
    饺子馅就和好了
  • 步骤 7/14
    饺子粉，加适量的水和好，醒面20分钟
  • 步骤 8/14
    做成小面剂
  • 步骤 9/14
    擀皮
  • 步骤 10/14
    馅放在皮的中间，两边对折捏紧
  • 步骤 11/14
    饺子就包好了
  • 步骤 12/14
    锅中水开后放入饺子，盖盖煮至开锅，打一遍凉水再煮
  • 步骤 13/14
    煮开锅后，打开盖再煮一小会即可
  • 步骤 14/14
    出锅装盘
小贴士

每煮一锅饺子，都要打一遍凉水。盖盖煮了，开盖也要煮。

发布于 2023-03-15
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