南瓜馅饺子 - 南瓜馅饺子的做法,南瓜馅饺子怎么做好吃,南瓜馅饺子的家常做法 - 京细菜谱

南瓜馅饺子

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久醉绕心弦裔

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小南瓜买了好久了，一直想包饺子都没时间，今天下雨了出不去，就在家包饺子吧。

时间:30分钟-1小时

食材

嫩南瓜 1个

瘦肉适量

鸡蛋 5个

小葱一根

生抽少量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

嫩南瓜一个，洗净，切开。
步骤 2/9

擦成丝后再切碎。
步骤 3/9

切碎的南瓜加一点点盐，搅拌均匀，压一会，方便挤出水。也可以在切碎的时候加盐。用纱布把碎南瓜包起来，用手挤压，挤出水来。
步骤 4/9

面粉和温水和面，盖上保鲜膜醒20分钟。
步骤 5/9

醒面的时候可以做菜馅。打五个鸡蛋，加半勺水搅拌均匀。
步骤 6/9

锅里放入食用油，可以多一点，后面就不用在菜馅里加油了。瘦肉提前用绞肉机搅碎，用的纯瘦肉。加一点生抽料酒腌制一会。倒入油锅炒。
步骤 7/9

瘦肉炒半分钟，把它堆在一边，把鸡蛋液倒进去。一边凝固一边翻炒，加了水的蛋液炒出来比较嫩。
步骤 8/9

大概这样就关火，不用炒太熟。
步骤 9/9

因为肉结块了，我又切了一下。

小贴士

小南瓜水分大，切碎后用盐调匀，这样容易挤出水。后面加盐调馅的时候要尝一下味道，因为南瓜用盐压过，不要太咸了。

发布于 2018-06-07