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南瓜水羊羹
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酷酷reactor

羊羹分为两种："一般羊羹"和"水羊羹"。今天我介绍的是水羊羹、所谓水羊羹就是食材里面多加了些水，吃起来的口感就像是果冻一样。夏天吃起来很清爽。食材我用了南瓜，做出来的颜色真的很漂亮，有兴趣的朋友们有机会也请试试看。

"南瓜水羊羹"：不一样的口感，我很喜欢。

食材
南瓜 250g
砂糖 60g
寒天粉 4g
水 500g
红豆 适量
盐巴 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料有: 南瓜250g、砂糖60g、寒天粉4g、水500ml、红豆、盐巴适量。
  • 步骤 2/11
    把南瓜去籽切块，洗净蒸熟。
  • 步骤 3/11
    蒸熟后的南瓜放入果汁机里、加入500ml的水。
  • 步骤 4/11
    把南瓜均匀打成果汁。
  • 步骤 5/11
    打好的南瓜汁用过滤网过滤后，倒入小锅子里。
  • 步骤 6/11
    加入糖和适量（少少）盐巴，开小火煮至糖溶化。
  • 步骤 7/11
    再加入寒天粉。
  • 步骤 8/11
    搅拌均匀、煮至寒天粉溶化（约一分半钟），熄火。
  • 步骤 9/11
    先在模子里铺上适量的红豆。
  • 步骤 10/11
    再把煮好的南瓜汤汁倒入模子里，等稍微冷却后放入冰箱冷藏。
  • 步骤 11/11
    结成冻后，就可拿出来食用了。
小贴士

我用的"寒天粉"不知道在中国称为什么，所以直接写他的日语名字了。结冻的用量一般说明书上都会详细说明，我用的寒天粉4ｇ兑500ml水。

发布于 2023-09-26
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