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当归莲藕骨头汤
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小蝌蚪

喜欢喝骨头汤,所以各种汤水类,骨头汤在我家餐桌上出现的频率最高,经常变换各种食材来搭配骨头,营养又好喝,这款汤老少皆宜,更适合女性朋友多喝。

当归的功效与作用有很多,尤其适合女性使用。补血,又能活血,既可通经,又能活络。凡妇女月经不调,痛经,血虚闭经,面色萎黄,衰弱贫血,子宫出血,产后瘀血,都可以用当归治疗。

薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。它具有营养头发、防止脱发,并使头发光滑柔软的作用。使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑点的功效。

莲藕有通便止泻、健脾开胃益血生肌的作用能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

时间:1-2小时
食材
大骨 500g
莲藕 300g
适量
当归 适量
薏仁 适量
枸杞 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    大骨,莲藕,当归,薏仁,枸杞
  • 步骤 2/10
    将大骨冷水下锅氽去血沫杂质
  • 步骤 3/10
    氽好的大骨捞出
  • 步骤 4/10
    藕去皮后切成块状
  • 步骤 5/10
    砂锅内放水烧开后加入氽烫好的大骨头
  • 步骤 6/10
    大骨汤煮开后加入莲藕
  • 步骤 7/10
    依次加入薏仁
  • 步骤 8/10
    放入当归
  • 步骤 9/10
    加入枸杞
  • 步骤 10/10
    所有食材放入砂锅内焖煮三个小时即可
小贴士

TIPS:

骨头氽水时要冷水下锅,这样杂质和血水才会随着水加热时出

氽好的骨头最好要用热水或温水清洗,这样骨头的肉才不会因为骤热骤冷而不容易煮烂,

少放或不放盐是为了让补钙效果更好,钙与钠在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争,当钠摄入量高时,人体就会相应减少对钙的吸收,而增加尿钙排泄。研究发现:盐的摄入量越多,尿中排出钙的量越多,钙的吸收也就越差,

煮汤要一次性加足水,不可中途添加水,这样会影响汤的口感。

发布于 2023-05-08
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