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雪梨百合莲子骨头汤
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美少女阿蚕guo

汤水是我们家每天必备的菜谱，因为妈妈是广东人，煲得一手老火靓汤，我们是喝着汤水长大的。耳濡目染，多少也学到了妈妈的凤毛麟角。秋天润肺，首选百合和雪梨，平常我们用百合、莲子、雪梨煲糖水，我想用来煲汤，味道应该也不错吧？于是，今天就尝试煲百合莲子雪梨骨头汤。煲好以后，尝了一口，汤水清甜。这样干燥的天气，宜喝清淡不油腻的汤，润了心润了肺。

时间:1-2小时
食材
百合 50g
莲子 50g
雪梨 2个
猪龙骨 250g
胡萝卜 1根
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材（加胡萝卜是为了汤水的颜色不至于太单调）
  • 步骤 2/7
    雪梨、胡萝卜切块
  • 步骤 3/7
    烧开水汆龙骨去除猪肉血腥味
  • 步骤 4/7
    烧一锅大约2000ml开水，倒入百合、莲子和汆好的龙骨，大火煲
  • 步骤 5/7
    待汤水烧开后，再倒入雪梨块、胡萝卜块
  • 步骤 6/7
    大火烧开后，改用小火慢慢煲，煲大约一小时，百合和莲子全部煲烂后，放适量的盐，搅拌一下，关火。焖十分钟，让汤水充分吸收盐分。
  • 步骤 7/7
    百合莲子雪梨骨头汤煲好！
小贴士

雪梨块和胡萝卜一定要等水烧开再倒入，这样不容易氧化。

这样的汤很清甜，所以加适量盐即可，不需要加其他调味品。

发布于 2019-09-05
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