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蜂蜜柚子茶
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蛋挞

春节这个时候是柚子大量上市的季节,家里买了一大袋的柚子。吃柚子象征着金玉满堂,柚和“有”谐音,是大柚大有的意思,除去霉运带来来年好运势。

柚子中的维生素C的含量更丰富,而且同时富含有助于维生素C吸收的维生素P。并且,“L半胱氨酸”是现在万众瞩目的美白成分。在蜂蜜中含有很多这种成分。将柚子的维生素C和蜂蜜中的L半胱氨酸放在一起,那就是击退色斑的最强食材组合!

挑选柚子,五个窍门

1、选尖不选圆(越尖越好)

2、选大不选小(大个头成熟的会更好)

3、选黄不选青(黄色的比青色的成熟更早)

4、选重不选轻(重的果实比较饱满)

5、挑选柚子时用手指按住底端,按不动的最好!!

时间:1-2小时
食材
柚子 1个
冰糖 100g
适量
蜂蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把柚子涂抹上一层盐刷净干净,这样做是为了使表皮更加干净!柚子皮在制作过程中也是非常重要的。
  • 步骤 2/11
    将柚子皮剥开削去里面的白瓤,最好用刀子慢慢的削,越薄越好。为了减轻苦味。
  • 步骤 3/11
    削好的黄皮切成细丝,越细越好。
  • 步骤 4/11
    把切好的柚子皮,放到盐水里腌1小时,腌后试下,如果还苦,就再放到盐水腌30-1小时。
  • 步骤 5/11
    剥出柚子肉撕成小块。
  • 步骤 6/11
    把腌好的柚子皮放入清水中,用中火煮10分钟,变软脱去苦味。备用
  • 步骤 7/11
    把处理好的柚子皮放入干净无油的锅中,倒入一碗清水和冰糖,煮大约10分钟,让它充分吸收冰糖水的甜味。
  • 步骤 8/11
    待柚子皮煮到半透明
  • 步骤 9/11
    放入柚子果肉了。
  • 步骤 10/11
    大火煮开转小火熬1个小时,熬至黏稠水分耗干,柚皮金黄透亮,关火即可。
  • 步骤 11/11
    放凉之后,加入适量蜂蜜,装瓶完成。
小贴士

柚子皮尽量削薄,越薄越好。

柚子皮切细丝,越细越好

发布于 2023-05-29
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