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咸蛋黄芋泥球
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香曼肥

外酥里嫩还有淡淡的蛋黄香味 只有外面能买到的芋泥球 在家也能轻松做，非常好吃非常解馋哦最主要是很简单。

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食材
芋头 3个
咸鸭蛋 3个
玉米淀粉 50g
油 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    芋头蒸熟 稍微放凉至不烫手趁热剥皮撒上白糖 压成芋泥
  • 步骤 2/8
    倒入适量玉米淀粉 可以分几次加入 用手抓一抓将芋泥和粉抓匀和成软硬适中的面团 硬一点炸出来比较脆 软一点比较糯
  • 步骤 3/8
    咸鸭蛋剥出蛋黄切成四半
  • 步骤 4/8
    芋泥面团分成大小相等的面团
  • 步骤 5/8
    取一个面团中间压下去放入咸蛋黄 慢慢封口团成丸子
  • 步骤 6/8
    团好的丸子
  • 步骤 7/8
    油温160度下入芋泥球 中火炸至表面金黄浮起即可 芋泥球会粘底 要不停的轻轻搅拌
  • 步骤 8/8
    炸好的芋泥球用纸巾吸干油即可
小贴士

炸制芋泥球的时候 芋泥球入锅喜欢黏底 也容易相互黏着 要注意搅拌

发布于 2022-06-20
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