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心形紫薯饼
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土豆credit

第二次尝试，试验了紫薯，是不是更加魅惑了？

因为紫色是浪漫的颜色，我特意试验整形了心形！

送给爱人，蛮可爱，蛮感动，蛮实惠吧？

紫薯偏干，所以即便我添加了水份，经经过烘烤，表皮出现部分裂纹。

不过，单论口感来说，这个更扎实，更香甜！

当然，最适合小宝宝和老太太的，还是当属黄色那种了！

找个小盒子装起来，估计能迷倒一片女生吧？

是我这样好骗的，是可以的！

时间:10-30分钟
食材
紫薯 500g
牛奶 40g
澄面 50g
淀粉 30g
白糖 45g
炼乳 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    地瓜去皮，蒸锅放水，将其蒸熟。 地瓜由于大小不同，所以蒸制时间不同，最好的方法，就是用筷子叉叉，只要中间没有硬芯就行了！
  • 步骤 2/8
    将紫薯趁热取出放在碗内。（因为要用它的热量来烫面，所以一定趁热） 趁热，放入澄面、淀粉、白糖、炼乳和牛奶（清水）。
  • 步骤 3/8
    用擀面杖用力捣，将其和匀，直至没有颗粒，捣出粘性。
  • 步骤 4/8
    取一小块紫薯，用掌心搓成圆球。
  • 步骤 5/8
    再用双手掌心压扁，一端捏成尖角。
  • 步骤 6/8
    用筷子在上面压一下，出来心形的顶部。
  • 步骤 7/8
    成了。
  • 步骤 8/8
    烤盘铺油纸或者油布，将其码在烤盘内。 烤箱预热，200度5分钟，再转180度，15分钟即可。
小贴士

1、地瓜蒸熟的标准可以用筷子检验，能够叉透，没有硬芯即可。

2、用擀面杖碾碎，方便快捷。

3、因为淀粉需要烫才能有粘性，所以需要将地瓜泥微波加热。

4、澄面是希望其晶莹，没有用淀粉代替也可。

5、炼乳奶香味浓郁，尽量不要省略。超市均有销售。

6、形状自己掌握，随意发挥。

7、200度先烤5分钟让其紧皮，再烤15分钟即可。要是喜欢硬点表皮，再烤久点也可。

发布于 2023-05-17
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