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黄油紫薯饼干
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彼乐改医廖

一直都想做紫薯饼干，用紫薯泥制作饼干没有用紫薯粉做出来的细腻，昨天做出了紫薯粉，今天就迫不及待的做一次紫薯饼干，真是非常的美味。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 330g
黄油 200g
细砂糖 120g
鸡蛋 1个
紫薯粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备食材。
  • 步骤 2/17
    紫薯粉称好30克。
  • 步骤 3/17
    面粉过筛备用。
  • 步骤 4/17
    黄油软化后和糖粉混合。
  • 步骤 5/17
    打发至颜色变浅，呈蓬松的羽毛状。
  • 步骤 6/17
    加入50克过好筛的低粉，搅拌均匀。
  • 步骤 7/17
    分次加入全蛋液，搅打至完全融合。
  • 步骤 8/17
    成为均匀的面糊。
  • 步骤 9/17
    余下的280克低粉和紫薯粉混合，放入黄油面糊中。
  • 步骤 10/17
    用刮刀拌匀。放入冰箱冷藏一小时左右，至不粘手。
  • 步骤 11/17
    取出面团，擀成0.5厘米左右的面片，再放入冰箱，至面片变硬。
  • 步骤 12/17
    取出面片，用模具压出花型。
  • 步骤 13/17
    为了让花朵更丰富，用小叉子压出花的立体感。
  • 步骤 14/17
    然后用细锥子，扎出花蕊。
  • 步骤 15/17
    做好的饼干坯，放入铺好油纸的烤盘上，
  • 步骤 16/17
    预热烤箱，160度，上下火，10-15分钟。
  • 步骤 17/17
    烤熟的紫薯饼干，自然放凉，放入容器保存。非常的美味。
小贴士

紫薯营养，美味，烤成饼干更容易存放，是很不错的小零食。

发布于 2025-01-10
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