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紫薯饼干
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成倾一池温柔

很喜欢紫薯的颜色，让其加入到烘焙队伍中，烤制出的饼干很好看，也很好吃。只是，我做的紫薯泥功夫不到家，有些点状没有碾碎，使得成品饼干有斑斑点点的紫色，还好，没有影响口感与口味，看着也不算丑。

时间:10-30分钟
食材
淡奶粉 30g
白砂糖 40g
植物油 20g
紫薯泥 90g
低筋面粉 105g
鸡蛋 适量
泡打粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    紫薯去皮切成块。
  • 步骤 2/14
    置于容器中，入微波炉加工熟。
  • 步骤 3/14
    碾成紫薯泥。
  • 步骤 4/14
    称好所需要的食材。
  • 步骤 5/14
    植物油、白砂糖、淡奶粉置于容器中搅拌均匀。
  • 步骤 6/14
    加蛋液搅拌均匀。
  • 步骤 7/14
    加低筋面粉、泡打粉搅拌均匀。
  • 步骤 8/14
    加紫薯泥。
  • 步骤 9/14
    和成面团。
  • 步骤 10/14
    将面团擀薄。
  • 步骤 11/14
    用模具切成饼干坯。
  • 步骤 12/14
    烤盘刷少许橄榄油，饼干坯摆入烤盘。
  • 步骤 13/14
    烤盘入烤箱中层，上下加热，160度，16分钟左右烘焙。
  • 步骤 14/14
    烘焙好的紫薯饼干。
小贴士

白砂糖、淡奶粉的用量，依据个人偏爱而定。

烤箱温度及时间的设置，要灵活掌握。

发布于 2022-12-15
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