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紫薯饼——无油版

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白衣酒客历

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紫薯营养丰富很是喜欢，最近常给丫头做这个不放油的紫薯饼给丫头当零食吃，丫头很喜欢哦，吃起来软软很劲道，而且不油腻。

时间:10-30分钟

食材

紫薯 400g

面粉 300g

酵母 3g

烹饪步骤

步骤 1/13

紫薯去皮切片，（切片这样容易煮熟）
步骤 2/13

把紫薯放入锅里加水煮熟，水刚没过紫薯就行了。
步骤 3/13

把煮熟的紫薯捞出用勺子压成泥放凉备用，再把锅里剩下的汤汁倒入小碗里
步骤 4/13

加入酵母搅匀
步骤 5/13

把面粉倒入装紫薯泥的盆里
步骤 6/13

加融化好的酵母
步骤 7/13

用筷子搅匀
步骤 8/13

然后和成面团
步骤 9/13

盖上湿布让其发酵至两倍大
步骤 10/13

把发好的面揉匀，按自己的喜好分成大小均匀的剂子，洒上一些干面粉，然后擀成薄饼
步骤 11/13

把平底锅烧热，不放油哦
步骤 12/13

放入紫薯饼小火慢煎
步骤 13/13

煎到两面金黄即可出锅（忙着拍照差点煎糊了）

小贴士

紫薯切小片煮的时候水一定不要放多了哦，

煎的时候一定要小火慢慢煎。

发布于 2023-09-09