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五花肉炒胡萝卜
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理掤大李

胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁，由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。胡萝卜还含有一种能分解维生素 C的酶——— 维生素C氧化酶，所以胡萝卜和富含维生素C的白萝卜一起食用，会使白萝卜的营养价值大打折扣。不过，烹制胡萝卜和白萝卜时加少量醋，就可以保护维生素C不被破坏。日本人在过年时常吃的醋拌萝卜丝，就是一道搭配合理、营养丰富的小菜。

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 500g
五花肉 200g
油 适量
盐 适量
大葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先准备材料，胡萝卜，葱姜，五花肉全部洗净备用。
  • 步骤 2/9
    胡萝卜，葱姜切丝备用，五花肉切片备用。
  • 步骤 3/9
    热锅放油。
  • 步骤 4/9
    先放入五花肉煸炒。
  • 步骤 5/9
    五花肉煸炒变色放入葱姜丝煸炒出香味。
  • 步骤 6/9
    倒入胡萝卜丝翻炒均匀。
  • 步骤 7/9
    倒入适量生抽翻炒均匀盖上盖子稍闷5分钟，喜欢吃生点的可以少闷一会，喜欢吃熟的可以多闷一会。
  • 步骤 8/9
    关火放入咸盐和味精翻炒均匀。
  • 步骤 9/9
    撒入香葱，出锅。
小贴士

炒胡萝卜最好是切成丝，这样容易熟；油要多放些，这样才能把胡萝卜的营养完全释放出来哦。

发布于 2022-04-01
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