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什锦蟹味菇
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若云屎太浓

蟹味菇和白玉菇是食用菌中的一款精品，二者的区别在于色泽，白玉菇色泽洁白，而蟹味菇则是灰色。烹制后的口感区别不大，都是营养丰富的食材。今天就用蟹味菇和青椒、胡萝卜、火腿肠搭配烹制一款家常菜-----什锦蟹味菇。

时间:10分钟内
食材
蟹味菇 150g
胡萝卜 1根
青椒 1个
火腿肠 100g
油 适量
盐 适量
味精 适量
生抽 适量
水淀粉 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    辅料： 蟹味菇、胡萝卜、青椒、火腿肠
  • 步骤 2/15
    把青椒、胡萝卜、火腿肠切条备用。
  • 步骤 3/15
    蟹味菇去蒂、洗净。
  • 步骤 4/15
    锅烧开水、放入蟹味菇汆烫1分钟。
  • 步骤 5/15
    捞出过冷水。
  • 步骤 6/15
    起锅热油，炒香葱花。
  • 步骤 7/15
    放入胡萝卜条煸炒。
  • 步骤 8/15
    烹入生抽。
  • 步骤 9/15
    放入青椒。
  • 步骤 10/15
    翻炒后，放入火腿肠。
  • 步骤 11/15
    翻炒均匀，放入蟹味菇。
  • 步骤 12/15
    加盐、味精调味。
  • 步骤 13/15
    淋入水淀粉勾薄芡。
  • 步骤 14/15
    芡汁糊化后，即可关火。
  • 步骤 15/15
    出锅装盘，即可上桌。
小贴士

1、烹制素炒用到胡萝卜时，一定要用油先煸炒胡萝卜。

2、烹制什锦菜肴，食材可以按照自己的喜欢搭配。

发布于 2024-05-28
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