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胡萝卜豆腐饺子
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海风铱嘫懵懂

饺子外表虽然平凡，但是因其馅料的灵活多样，成为人们百吃不厌的美食，过年的时候，更是少不了一份饺子。

宝宝吃饭，不管挑食不挑食，因为胃口的缘故，往往吃的食物种类不多，所以这款饺子，精心搭配了各种食物，给宝宝更丰富的营养。

食材
猪绞肉 100g
豆腐 1块
胡萝卜 1根
黑木耳 5g
蛋清 1个
面粉 250g
油 适量
盐 适量
白糖 适量
蚝油 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪绞肉放入盐、糖、蛋清、少量水，往一个方向搅打至上劲，再次放少量的水，搅打，直到肉馅呈比较稀的状态，放入一大匙油，搅拌均匀 3、5、6、
  • 步骤 2/11
    豆腐一块，用开水烫两次，可以去除豆腐味 4、用手将豆腐捏成泥
  • 步骤 3/11
    胡萝卜擦成丝
  • 步骤 4/11
    黑木耳泡发，切成末，将所有的材料放一起，加一匙蚝油、一匙麻油、适量盐、葱末全部搅拌均匀
  • 步骤 5/11
    和好的面团，下大小合适的剂子
  • 步骤 6/11
    擀成饺子皮
  • 步骤 7/11
    取一块饺子皮，放上馅料
  • 步骤 8/11
    收口，包成饺子
  • 步骤 9/11
    全部包好了，多的放冰箱冷冻了，这是最后一批
  • 步骤 10/11
    锅中烧开水，下入饺子，水开后，再点入冷水，点三次，就差不多熟了
  • 步骤 11/11
    煮好的饺子，热气腾腾
小贴士

1、肉馅调好味后，放一匙油可包住水份，口感比较嫩

2、煮饺子煮开点凉水，比较容易煮，一般素馅点两次，荤馅点三次就差不多了

发布于 2023-04-01
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