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腊肉烧胡萝卜
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X教授exclusive

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 500g
腊肉 300g
葱 适量
蒜 适量
胡椒粉 适量
老抽 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    切好葱和姜。
  • 步骤 2/8
    胡萝卜切成滚刀块。
  • 步骤 3/8
    腊肉切成片。
  • 步骤 4/8
    锅中放油烧热，加葱和姜炸香。
  • 步骤 5/8
    入腊肉炒。
  • 步骤 6/8
    加入老抽上色。
  • 步骤 7/8
    加入两碗水盖上盖子烧开中火再烧三分钟。
  • 步骤 8/8
    烧到收汁（胡萝卜也九成熟了），放味精、胡椒粉出锅。
小贴士

酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病； 　　另外白萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

发布于 2022-12-19
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