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家庭版锅仔饭
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美人鱼rigorous

这道美食不知该起什么名字好，索性就叫锅仔饭吧，色、香、味俱全，真得很好吃。连平时饭量小的妹妹们遇到它，也得三碗五碗的放不下筷子，不信你就试试看。呵呵呵。

食材
带皮五花肉 250g
大米 250g
洋葱 200g
地瓜 300g
油 适量
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
花椒 适量
大葱 适量
姜片 适量
大料 1颗
料酒 适量
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    带皮五花肉放凉水锅里加大葱、姜片、大料烧开后，再加点料酒，大火烧6、7分钟捞出晾凉后切成手指粗细的条状。
  • 步骤 2/12
    洋葱切丁。
  • 步骤 3/12
    地瓜切丁（因没有土豆了，用了地摊代替），也很好吃。
  • 步骤 4/12
    锅中放花椒和油烧热。
  • 步骤 5/12
    放入五花肉炒香等肉变色后盛出。
  • 步骤 6/12
    用余油先炒香洋葱，再放入地瓜炒匀。
  • 步骤 7/12
    放入炒好的五花肉，加入生抽、老抽、蚝油调味炒匀。
  • 步骤 8/12
    放入洗好的大米。
  • 步骤 9/12
    将锅内食物炒拌均匀并再次调好味。
  • 步骤 10/12
    倒入电压力锅中。
  • 步骤 11/12
    加适量清水，压20分钟。
  • 步骤 12/12
    成品出锅了。米香，肉烂、菜糯。最后再撒点小葱花点缀一下下。
小贴士

此道锅仔饭软糯鲜香，适合男女老少食用。

味道不能太淡，否则鲜香味出不来，口感会略差一点。

饭菜一锅的同时能吃到很多菜，省时，省事，少油，少烟，一举很多得。

可根据自家的喜好，增减各类蔬菜。

发布于 2023-04-04
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