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牛肉煎饺
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花颜与夏卫蒋

吃货就是一有空就想着吃，怎么吃！

最近娃娃菜成了我的新宠，平时的都是开水灼了再放些调味料，

吃的是原汁原味的味道。娃娃菜配牛肉做成馅，

我想说：“

烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将面粉加适量清水和成面团，盖上湿布静置15分钟（和面的过程我就不拍了。满手的面粉）
  • 步骤 2/11
    牛肉馅加盐、少许耗油、黑胡椒、姜汁及食用油拌匀
  • 步骤 3/11
    娃娃菜洗净切碎，放入拌好的牛肉馅中，加适量油拌匀备用
  • 步骤 4/11
    把面搓成细长条，切成大小一致的面剂子
  • 步骤 5/11
    将面擀成中间厚旁边薄的饺子皮
  • 步骤 6/11
    取饺子皮一片，放入牛肉娃娃菜馅捏成饺子形状
  • 步骤 7/11
    包好的饺子
  • 步骤 8/11
    锅烧热，抹上少许油，将饺子依次摆入锅中，中火煎至底部微黄
  • 步骤 9/11
    将水淀粉水淋入
  • 步骤 10/11
    盖上锅盖，中火煎至饺子熟透
  • 步骤 11/11
    撒上适量熟芝麻，即可起锅
小贴士

娃娃菜切好后别急着放入牛肉馅中，等牛肉馅放调料拌好后再放入，

然后加适量食用油轻轻拌匀即可，这样有效预防娃娃菜里的水份流失。

发布于 2022-10-21
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