香辣虾酱 - 香辣虾酱的做法,香辣虾酱怎么做好吃,香辣虾酱的家常做法 - 京细菜谱

香辣虾酱

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今天在朋友的店里玩了一天，晚上两个人又跑到超市逛了一圈，我还跟朋友学了怎么做虾酱，刚好在买了东西赶紧回来就开始动手了。

食材

甜面酱 1瓶

大蒜 6头

大葱 500g

肉 300g

虾皮 300g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/19

辣椒洗净。
步骤 2/19

放在料理机理打成粉。
步骤 3/19

肉洗净。
步骤 4/19

切碎丁。
步骤 5/19

大蒜去皮洗净。
步骤 6/19

切碎放在碗里，加少量盐。
步骤 7/19

用擀面杖捣成泥。
步骤 8/19

葱切碎。
步骤 9/19

锅里放油烧热。
步骤 10/19

放入大葱爆香。
步骤 11/19

放入肉丁翻炒。
步骤 12/19

变色后放入甜面酱、鱼露。盛起备用。
步骤 13/19

另起锅放油烧热，放入辣椒粉慢慢的炒。
步骤 14/19

放入蒜泥一起炒到干水气。盛起。
步骤 15/19

再放油，放虾皮炒香。
步骤 16/19

倒入刚才盛起的肉和辣椒翻炒。
步骤 17/19

放糖继续翻炒。
步骤 18/19

炒好出锅。
步骤 19/19

可以拌饭，拌面，佐餐都很过瘾呢。

小贴士

佳宁心得:

1、做法很简单，就是要一步一步来，不能急，油要多。

2、虾皮和鱼露都很咸，不要放盐了。蒜泥里放盐是为了增加摩擦力。

发布于 2023-09-28