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清蒸蘑菇盒
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簿埔哑乌捞

我爸爸买了好多蘑菇啊！一顿解决不掉啊，可是蘑菇放久了可是要发黑的，还是拿出来用用掉吧……我挑了几个大个的，以前看人家做香菇盒子，换一换就做个蘑菇版的吧！

时间:10-30分钟
食材
蘑菇 150g
猪肉 80g
胡萝卜 50g
鸡蛋 1个
枸杞 5个
盐 适量
味精 适量
白糖 适量
黄酒 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    胡萝卜切成丁
  • 步骤 2/18
    小锅里加入适量的水把胡萝卜丁煮软捞出备用
  • 步骤 3/18
    蘑菇挖去根部
  • 步骤 4/18
    把根部剁碎
  • 步骤 5/18
    猪肉先切成厚片
  • 步骤 6/18
    把肉片加入到剁碎的蘑菇根一起剁成肉酱
  • 步骤 7/18
    把煮软的胡萝卜丁加入到肉酱中一起剁碎剁匀
  • 步骤 8/18
    把肉酱放入碗里，打入一个鸡蛋
  • 步骤 9/18
    加少许的盐，味精，白糖，黄酒，淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌上劲
  • 步骤 10/18
    取适量的肉酱放入蘑菇内
  • 步骤 11/18
    锅里加入大量的水，煮沸
  • 步骤 12/18
    再在每个肉馅上插上一个枸杞做装饰
  • 步骤 13/18
    上锅大火蒸8-12分钟
  • 步骤 14/18
    蒸好后，把蘑菇先拿出来装盘，把蒸出来的汁水，倒入锅中
  • 步骤 15/18
    加少许的盐，味精调味
  • 步骤 16/18
    取少许的淀粉调成水淀粉
  • 步骤 17/18
    把水淀粉加入到汁水里，搅拌均匀
  • 步骤 18/18
    把汁水淋到蘑菇上去
小贴士

1.蘑菇个头挑稍许大些的，这样肉装的比较多

2.肉馅里不加胡萝卜也可以的，我是真好多了点胡萝卜想用掉而已

发布于 2022-10-01
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