Name: 清蒸冬菇鸡肉丸
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 鸡全腿 1只; 冬菇 3朵; 油 适量; 盐 适量; 生抽 适量; 生粉 适量; 蒜头 适量; 姜 适量; 金针菜 适量

清蒸冬菇鸡肉丸

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顾留芳Fffff

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鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比较高，有增强体力、强壮身体的作用，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。这道菜将鸡全腿起肉拆骨，剁成肉丸，再搭配上冬菇和金针菜，灵感就是从原来的冬菇蒸鸡上得来的，这样的做法让你吃鸡不用吐骨！

时间:10分钟内

食材

鸡全腿 1只

冬菇 3朵

油适量

盐适量

生抽适量

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烹饪步骤

步骤 1/5

鸡全腿起肉去骨去筋去皮
步骤 2/5

冬菇和金针菜洗净后浸发
步骤 3/5

将鸡肉加冬菇和金针菜剁碎后再加盐、生抽、生粉拌匀
步骤 4/5

将肉馅挤起一个个肉丸，再加适量姜和蒜头蒸熟
步骤 5/5

蒸熟后即可上碟摆盘

小贴士

鸡肉性温，多食容易生热动风，因此不宜过食

发布于 2019-08-12

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