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儿时记忆之汽水包子
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思潮prediction

儿时的记忆，早点经常吃到的有米粑粑、面窝、酥饺、油饼，再就是这极为普通的汽水包子了。喜欢它扁平的外表，焦脆而又软和；喜欢它那馅料，QQ的粉丝加上青菜。给人的感觉是那样的朴实，而不张扬······

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
大白菜 100g
红薯粉丝 50g
食油 3勺
胡椒 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉加入酵母水，拌匀。
  • 步骤 2/12
    和好成光滑面团，静置半小时。
  • 步骤 3/12
    大白菜洗净，去掉梗留叶。
  • 步骤 4/12
    白菜叶切碎。
  • 步骤 5/12
    红薯粉丝煮发，倒入大白菜碎中，加盐、胡椒拌匀，成馅料。
  • 步骤 6/12
    面团分成6份。
  • 步骤 7/12
    取一份面团包入馅料。
  • 步骤 8/12
    做成包子状，收口向下。
  • 步骤 9/12
    不粘锅烧热，加几滴油，放入包子胚。
  • 步骤 10/12
    两面稍煎一会。
  • 步骤 11/12
    加入适量冷水，没过包子1/2，加盖，让蒸汽煎熟包子。
  • 步骤 12/12
    水分快煎干时，加少许油，煎至两面焦黄。
小贴士

1、调制包子馅料可以加点酱油，看起来更诱人。

2、喜欢糯米的，可以用糯米粉丝调馅料。

3、喜欢吃辣椒的，馅料中还可以加点辣椒面。

发布于 2022-05-03
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