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苦瓜煎蛋
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橘殃永昌

这几天都没心情做菜上传，今天又来心情做了几道，可惜都没拍照。做这个苦瓜炒蛋非常容易做，就拍下来了。

相机像素低，总是评不了好成绩，都没了那个径了。今次做了都是差不多，希望能好一点啦。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 2条
鸡蛋 4个
油 适量
盐 适量
糖 适量
葱 适量
蒜蓉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    苦瓜洗净切片，加适量盐腌出水份，用手抓去水份，用清水略洗一下后备用。
  • 步骤 2/8
    鸡蛋砸入盆中打散备用。
  • 步骤 3/8
    葱切长段备用。
  • 步骤 4/8
    热锅放油，放入蒜蓉炒香。
  • 步骤 5/8
    放入苦瓜、葱段略炒。
  • 步骤 6/8
    加适量的盐、糖炒均。
  • 步骤 7/8
    炒至苦瓜变软，把苦瓜铺在锅里，倒入打散的鸡蛋。
  • 步骤 8/8
    用手柄转动一下，使锅里的鸡蛋均匀的布满苦瓜，适当时多放点油，煎完一面翻过来煎另外一面，煎到金黄色就盛碟。完成！
小贴士

苦瓜要切成薄片，用盐腌后去掉水份，这样可使苦瓜颜色翠绿，吃起来又爽。

发布于 2023-04-09
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