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豇豆肉片
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雾气personality

绿油油的豇豆总是让我爱不释手啊。每次看见它，都想带两把回去。每次都说，拿来做泡豇豆吧。。。。。结果每次，它都往炒锅里去了。。。。

时间:10分钟内
食材
豇豆 300g
二荆条 120g
猪肉 120g
油 1汤匙
盐 1茶匙
香油 2滴
生抽 2茶匙
淀粉 2茶匙
料酒 1茶匙
干辣椒 4个
白糖 1茶匙
鸡精 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪肉洗净后，切成肉片，用适量生抽，香油，淀粉，料酒抓匀，腌制片刻；
  • 步骤 2/11
    二荆条洗净，斜切成段；
  • 步骤 3/11
    豇豆洗净，摘掉豆筋后，掰成寸断；
  • 步骤 4/11
    锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，然后用干辣椒炝锅；
  • 步骤 5/11
    倒入肉片，迅速翻炒至猪肉颜色变白；
  • 步骤 6/11
    倒入豇豆翻炒均匀；
  • 步骤 7/11
    调入适量白糖，翻炒；
  • 步骤 8/11
    放入二荆条翻炒；
  • 步骤 9/11
    食材都炒熟后，调入适量盐；
  • 步骤 10/11
    调入适量鸡精；
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀，关火，起锅。
小贴士

1、豇豆可以提前焯水，再下锅炒，比较容易熟；

发布于 2022-04-01
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