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蒜泥豇豆
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姗姗liu

最近豇豆大量上市了，都说四季豆等豆类菜很少打药，所以敢放心买。而且据说豇豆也是好处多多：具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。

时间:10-30分钟
食材
豇豆 200g
蒜 适量
盐 适量
干红椒 适量
味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜的嫩豇豆一把，掐去豆的两头
  • 步骤 2/8
    豇豆洗净，切段
  • 步骤 3/8
    蒜3-4瓣剥皮，干红椒适量
  • 步骤 4/8
    蒜用捣蒜器弄成蒜泥，切碎的没有蒜泥易入味
  • 步骤 5/8
    把干红椒切丝
  • 步骤 6/8
    锅中放入清水，烧开，把豇豆段倒入，一定要焯熟
  • 步骤 7/8
    用凉水过凉
  • 步骤 8/8
    加盐，味精，蒜泥和干椒丝拌匀，装盘
小贴士

豇豆一定要充分加热煮熟或炒熟，或急火加热10分钟以上，不熟的豆角易导致腹泻、中毒。

蒜泥比蒜末更入味。

发布于 2023-11-14
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