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辣椒苦瓜炒肉
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朱莫莫牧致洎

苦瓜性凉，爽口不腻，在夏季吃后倍感凉爽舒适，有清心开胃的效果。苦瓜虽苦，但它绝不把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼、焖鱼，鱼块绝不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的别称。苦瓜含有果胶，能降低血液中的胆固醇的浓度，有防止脂肪聚集的作用。

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 300g
苦瓜 250g
油 适量
盐 适量
辣椒 适量
生抽 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备苦瓜，瘦肉，辣椒。
  • 步骤 2/11
    辣椒和肉切丝，苦瓜切片。
  • 步骤 3/11
    锅里烧油倒进肉丝大火快炒，
  • 步骤 4/11
    放井辣椒，
  • 步骤 5/11
    再放进苦瓜，
  • 步骤 6/11
    炒匀，
  • 步骤 7/11
    再混炒，
  • 步骤 8/11
    加盐入味，
  • 步骤 9/11
    将苦瓜炒熟，
  • 步骤 10/11
    加点清水烧开，
  • 步骤 11/11
    出锅前放点味精提鲜即可。
小贴士

苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。　具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。

发布于 2022-03-09
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