凉拌手擀面
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现在的天气是越来越热了，每天吃热菜热饭都没有什么食欲，忽然想吃凉拌面了，就自己擀点面条，做个家庭版的凉拌面。食材可以依个人喜好随意加。
烹饪步骤
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步骤 1/11
面粉和成稍硬的面团饧10分钟左右 -
步骤 2/11
将饧好的面团擀成薄面皮
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步骤 3/11
叠成一叠一叠的
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步骤 4/11
用刀切成条
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步骤 5/11
再用手抖开
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步骤 6/11
锅中烧水煮至面条熟
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步骤 7/11
将煮熟的面条过凉水
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步骤 8/11
将黄瓜洗净切丝，蒜切末，香菜切小段，花生碎备用
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步骤 9/11
将面条捞入碗中，放入黄瓜丝、蒜末、香菜段和花生碎一起放入碗中
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步骤 10/11
在加入盐、白糖、味精、醋、生抽、香油拌匀
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步骤 11/11
最后装盘放入老干妈辣椒油拌匀即可
小贴士
面团要和的硬一些
煮面时要多放水，面条熟后会涨
喜欢吃辣椒的可以多放
发布于 2024-08-12
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