炎热的夏季 ,吃点凉拌面,清爽又解暑。各类速食面都可以按照下面的方法做,莜面速食面也非常好吃,没有速食面就煮挂面或手擀面,煮好后过水,之后的做法是一样的,都非常好吃。
泡面不要用刚烧开的水,用50度的开水泡,最好不要超过70度,泡进去后马上又筷子拨散,中间再拨一次,这样就不会粘连成坨了。