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凉拌荞麦面（宿舍版）
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小蝌蚪

大一狗，减肥ing，所以吃饭神马都尽量自己做，但无奈学校比较严，我只能偷偷地拿着我的600W小煮锅开辟我的天地，这个荞麦面我做了很多次，慢慢琢磨出自己最喜欢的味道，简单快手又健康。

食材
荞麦面 根据自己的胃口
黄瓜 适量
小番茄 一定是小番茄喔，大番茄会很酸的
鸡蛋 一个
蒜 减脂期间的超级增味食材
干辣椒 爱辣就多一点
白醋 米醋也可以，尽量不要选择香醋，太齁
橄榄油 几滴
料酒 少许
盐 少许
生抽 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黄瓜，小番茄，蒜瓣，辣椒洗干净，切好，（因为在学校做面，所以会很注意时间的安排，）与此同时把荞麦面下锅煮。
  • 步骤 2/5
    这道面的灵魂在于腌制我的黄瓜和小番茄，在碗里倒入蒜末，料酒，白醋，橄榄油，生抽，辣椒末，把黄瓜和小番茄放入酱汁腌制
  • 步骤 3/5
    差不多面好了，冷水过，装碗滴几滴橄榄油搅拌。
  • 步骤 4/5
    我买的荞麦面本身带有盐味，所以面煮下的汤汁是咸味的，我再开火让面汤在小煮锅里面煮，等到沸腾后，马上关火，将鸡蛋打入小煮锅内，静等两三分钟，捞出，鸡蛋完好，放入前面拌好的酱汁中
  • 步骤 5/5
    最后将那晚富含黄瓜小番茄和鸡蛋的酱汁倒入荞麦面中，开吃。~\(≧▽≦)/~
小贴士

1.我买的是望乡荞麦面，真的很好次，秒杀超市的荞麦面，我不是打小广告，只是买了金龙鱼的荞麦面真的好难吃，按照菜谱做也没那么好次，所以面要买好啊！

2.我在学校宿舍做饭环境不比家里面，买的小煮锅是不能炒菜的，所以像蒜只能切得很细，让醋生抽这些酱汁冲走蒜的辣涩味，当然在家的话我也推荐先把蒜什么的都在锅里面熬一下会更香。

3.不让鸡蛋在锅里面煮也是因为鸡蛋容易粘锅，一粘底，我的锅就会自动断电，而且拿出来也很散，所以选择焖煮的方法，鸡蛋又嫩又完整，还会流黄，当然喜欢生一点就煮一下，毕竟我这是环境所致啊！

发布于 2018-08-12
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