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肉末酱香茄子
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好学生我沺殊

　　　我是茄子控，无论什么样的茄子做法都喜欢。

时间:10分钟内
食材
猪肉 100g
茄子 250g
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
甜面酱 适量
白糖 适量
淀粉 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将茄子洗好，切成段。
  • 步骤 2/8
    放到屉上，蒸熟。
  • 步骤 3/8
    猪肉切成末。
  • 步骤 4/8
    放入盐、淀粉、料酒、酱油腌十分钟
  • 步骤 5/8
    葱、姜、蒜切好。
  • 步骤 6/8
    锅上火，油热放入葱、姜、蒜炝锅。
  • 步骤 7/8
    倒入肉末翻炒。猪肉变色后，放入一勺豆瓣酱、一勺甜面酱炒香，放入适量的白糖。
  • 步骤 8/8
    倒入茄子翻炒，当茄子均匀地裹上酱料时，出锅装盘。
小贴士

1.将茄子蒸熟再炒，省去了将茄子炸熟这一步，省了好多油，吃起来更健康。

2.豆瓣酱和甜面酱本身就很咸，所以不用再放盐。

发布于 2024-07-12
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