Name: 炸丝瓜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 丝瓜 200g; 面粉 100g; 花椒面 5g; 盐 5g; 糖 10g; 色拉油 100ml; 小苏打 适量; 白醋 适量

炸丝瓜

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小跳酷酷一剑姢

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每年丝瓜上市时，我就会回想起外婆做的丝瓜粑粑，那个时候没有油，面粉也贵，外婆用丝瓜裹上薄薄的面在锅底烘馍馍，淡甜馍里的丝瓜热乎乎嫩嫩的，清香可口，今天的炸丝瓜油多酥些，吃着就回忆起外婆了

时间:10分钟内

食材

丝瓜 200g

面粉 100g

花椒面 5g

盐 5g

糖 10g

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烹饪步骤

步骤 1/5

面粉加水、白糖、盐、小苏打、白醋调好面糊放置10分钟至有气泡
步骤 2/5

丝瓜去皮切滚刀
步骤 3/5

将丝瓜挂面糊
步骤 4/5

挂糊的丝瓜放进油锅里中火炸，炸好一面就翻面
步骤 5/5

给炸好的丝瓜撒上花椒盐粒即成

小贴士

炸制丝瓜要中火，面糊菜能炸脆

发布于 2022-12-21

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