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虾米炒丝瓜的做法
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别凊仴聊嘸痕

我妈以前说，为什么炒出来的丝瓜是黑的？

嘿嘿，你们是不是也有同问的呢，关键点就是：出锅前才放盐。

当然，还有说炒之前就先用盐水浸泡一会儿的，也有说不能放鸡精的，还有说要先用油炸一下的！

总之，我就是告诉大家自己实战过的办法哈：）

时间:10分钟内
食材
丝瓜 适量
虾米 适量
蒜 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    丝瓜削去皮，切滚刀块；
  • 步骤 2/6
    锅中热油，先炒香蒜和虾米；
  • 步骤 3/6
    倒入丝瓜，翻炒一会儿；* 丝瓜是易熟的，也许是家里火力不够的原因，直接炒熟它貌似不大可能，也不见它出水；
  • 步骤 4/6
    倒入一点热开水；
  • 步骤 5/6
    加锅盖煮约5分钟；
  • 步骤 6/6
    最后调入细盐，翻炒一会儿即可！
小贴士

实践证明，加锅盖炒出来的丝瓜也木有问题~

因为我牙口不好，喜欢偏软口感的丝瓜，加上这丝瓜虾米汤汁拌饭好吃，SO，加了水焖煮一会儿~

喜欢口感清脆的，直接炒熟就好了哈！反正记住，最后再放盐……  还有，我也放了点鸡粉 ^^

发布于 2020-07-17
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