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炒茄子
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自仕鸭毓忧

红烧茄子虽然好吃 但是油太多了 儿子还是比较喜欢吃炒茄子 用它拌米饭 拌面 都很美味

时间:10分钟内
食材
圆茄子 1个
瘦猪肉 100g
红辣椒 1个
西红柿 1个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 少量
葱蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子去皮 洗净 西红柿洗净待用
  • 步骤 2/9
    瘦猪肉切成小片 用料酒、生抽 淀粉拌匀 淹十分钟
  • 步骤 3/9
    葱花 蒜末 红辣椒丝 准备好
  • 步骤 4/9
    茄子切成细条 西红柿也切成小块
  • 步骤 5/9
    热锅 放油 先放瘦猪肉 炒得变色
  • 步骤 6/9
    加入生抽、料酒、葱花 蒜末 红辣椒丝 白糖
  • 步骤 7/9
    加入茄子和西红柿 翻炒
  • 步骤 8/9
    不用放水 继续翻炒 加盐
  • 步骤 9/9
    加入一点青椒 调色 翻炒大约 三分钟 加入味精 就好了
小贴士

1、油 比正常炒菜多一点

2、不要放入水

3、茄子易变色 应切好后就炒

发布于 2022-08-05
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