蒜苗支竹鱼头煲
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这道菜特别适合冬天吃，因为可以一边煲着一边吃，吃完鱼头后，还可以用汤汁煮其它的菜或面来吃，我们这里叫“打边炉”。
烹饪步骤
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步骤 1/8
三文鱼头洗净后斩件，再加少许盐腌一腌 -
步骤 2/8
蒜苗洗净后切段
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步骤 3/8
炸过的支竹加水浸软
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步骤 4/8
热锅下油，将鱼头两面煎一煎
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步骤 5/8
然后将蒜苗头和少许姜倒入，加水将鱼头焖煮
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步骤 6/8
再将支竹倒入
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步骤 7/8
这个时候将蒜苗叶倒入，加盐和生抽一同翻炒
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步骤 8/8
最后将菜倒入小锅中，再小火慢煲一段时间，吃的时候一边小火加热一边吃
小贴士
干支竹用油小火慢炸即可变成炸支竹
发布于 2024-06-15
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