jxcaipu logo
清水虾
1.3万 热度 106 收藏
土豆fastener

今天老公买了我最爱吃的活虾，真的好新鲜上蹿下跳的，但是老公说了，让我自己做，现在做菜是难不住哀家的，有好豆在我怕谁，先做了这道清水虾，老公谁说不管，但是他还是给我提了好多是提示。嘻嘻~虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素Ａ360国际单位。还含有维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｅ、尼克酸等。

时间:10分钟内
食材
活虾 400g
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
大料 适量
香叶 适量
盐 适量
生抽 适量
芥末 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    虾清洗干净。
  • 步骤 2/11
    先把虾的须子和头上的尖刺用剪子剪掉。
  • 步骤 3/11
    用刀把虾的背上切开一条缝。
  • 步骤 4/11
    用牙签顺着缝隙把里面虾线挑出来。
  • 步骤 5/11
    准备好佐料。
  • 步骤 6/11
    姜和葱切片。
  • 步骤 7/11
    在里面放水放入所有佐料大火煮开。
  • 步骤 8/11
    在放入料酒煮开。
  • 步骤 9/11
    倒入虾，煮五分钟。捞出控干水分。
  • 步骤 10/11
    把生抽、老醋、盐和芥末倒在容器里面。
  • 步骤 11/11
    吃虾的时候就粘调料，味道超赞的。
小贴士

1.食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

2.虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至多间隔2小时

发布于 2024-02-17
212
相关菜谱
写评论