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清水虾丸
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一只知了o

细细切碎酸甜苦辣，慢慢煎炒悲欢离合！一生一世的细水长流，其实都在一日三餐中缓缓流淌，因为有了你，才会让浪漫满屋。用心烹饪，清水煮虾，清淡、鲜美，爱也是如此

时间:30分钟-1小时
食材
湖虾 400g
泡发木耳 150g
娃娃菜 100g
盐 适量
生抽 1勺
香油 1小勺
淀粉 40g
鸡蛋 1个
白胡椒粉 适量
蚝油 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    用呼伦贝尔特有的达赖湖小虾，摘去头，清洗干净
  • 步骤 2/12
    洗好的小虾放入料理机搅打成泥状
  • 步骤 3/12
    虾泥放入盐和白胡椒粉拌匀，在放入淀粉
  • 步骤 4/12
    鸡蛋打散
  • 步骤 5/12
    放入一半的蛋液（一个鸡蛋没有用完）
  • 步骤 6/12
    充分拌匀
  • 步骤 7/12
    木耳和娃娃菜清洗干净备好
  • 步骤 8/12
    用一个小勺，蘸水，舀一块虾泥，在盆边滑动几次就会把虾泥滚成一个小圆球状，要是用手挤会更圆哦，随便吧，只是记得不要太大，虾丸受热熟后会膨胀哦
  • 步骤 9/12
    炒锅提前烧水，看到水内出现鱼眼泡状，就可以一个个放入虾丸了，做一个放一个
  • 步骤 10/12
    烧开，虾丸都已浮到水面上，依照自己喜欢的味道调味，我放了蚝油、生抽，盐
  • 步骤 11/12
    在放入木耳和娃娃菜，娃娃菜可以撕成小块放
  • 步骤 12/12
    在煮开后煮5分钟左右即可放点葱花和香油出锅
小贴士

虾丸怎么做都可以，用一个小勺，蘸水，舀一块虾泥，在盆边滑动几次就会把虾泥滚成一个小圆球状，要是用手挤会更圆、更标准哦，随便吧，只是记得不要太大，虾丸受热熟后会膨胀哦

这个方法可以用在火锅上，非常合适呢

鸡蛋一个没用完，用了一半。如果多放点淀粉也可以放一个鸡蛋。

蔬菜的量和种类可以自己掌握。

发布于 2019-12-26
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