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玫瑰花曲奇
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唯恐天下不乱仲

每年玫瑰花开的季节，我都是活力十足的来做和玫瑰有关的美食，自己种的玫瑰花，做成酱，做成各种美食分享的亲朋好友，大家称赞，我就成就感满满啦，哈哈，我是个为吃货们服务的烘焙爱好者

时间:10-30分钟
食材
低筋粉 250g
黄油 150g
冰糖粉 50g
玫瑰花酱 70g
蛋液 70g
盐 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    备好所有食材，玫瑰酱是昨天刚刚用采收的玫瑰鲜花做好的，鸡蛋用的柴鸡蛋，很小，两个才70克
  • 步骤 2/14
    黄油切丁软化后加冰糖粉
  • 步骤 3/14
    打蛋器低速搅拌至发白，分多次加入蛋液，每次加入蛋液时都要等前面加入的完全被吸收再加
  • 步骤 4/14
    蛋液加完，继续搅拌至呈羽毛状
  • 步骤 5/14
    加入玫瑰酱
  • 步骤 6/14
    低速搅拌均匀
  • 步骤 7/14
    筛入低筋粉和盐
  • 步骤 8/14
    翻拌均匀
  • 步骤 9/14
    和成曲奇面团
  • 步骤 10/14
    搓成长条，用保鲜膜包裹起来冷冻。如果放低温冷冻，大约一小时就可以了。我是放到了冰箱的软冻区，放了快一天才拿出来做。如果不是软冻，就不要冻太久哦，否则很难切片的
  • 步骤 11/14
    用锋利的刀切成厚度约5毫米的片
  • 步骤 12/14
    摆放到烤盘中，一定要离开点距离，否则烤的时候饼干膨胀就会挤到一起啦
  • 步骤 13/14
    烤箱170度预热后，入烤箱烤15分钟左右
  • 步骤 14/14
    烤好的玫瑰曲奇，咬一口奶香中透着玫瑰花的香味，吃一片，陶醉哦
小贴士

1.我用的冰糖粉，也可以用白糖

2.这里量35升的烤盘烤了2烤盘。不想多做的可以等比例减少。

发布于 2024-08-30
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